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最簡單炖牛腩方法

美食更新时间:2024-12-26 14:14:12

　　1、牛腩西紅柿、洋蔥、土豆、香蔥、生姜、生抽、糖、白胡椒粉、料酒、雞精、油、鹽、番茄醬。

　　2、牛腩切2－3厘米小塊，西紅柿焯燙去皮，切3－5厘米大塊，土豆切小塊，浸泡水中防止氧化，洋蔥去皮切小片。

　　3、牛腩肉放入鍋中，焯水後洗淨血沫涼水浸泡30分。

　　4、炒鍋熱後倒油，放入香蔥結、老姜、和洋蔥片炒出香氣，然後加入西紅柿炒軟。

　　5、把鍋中的香蔥結和姜片挑出，加入牛腩塊煸炒至表面收緊，加入切好的土豆塊。

　　6、調入生抽，倒入可以沒過鍋中食材的熱水，調入鹽和冰糖，改大火煮沸後改小火炖2小時。

　　7、出鍋前撒白胡椒粉，改大火煮2分鐘，至肉爛汁濃即可。

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