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燕窩香蔥面包教程

美食 更新时间:2024-08-31 02:15:41

  1、取高筋面粉250克,細砂糖50克,奶粉8克,酵母3克,雞蛋1個,牛奶100克放入面包機裡揉面,揉至擴展狀态。

  2、然後加入25g黃油和3g鹽,揉到光滑狀。

  3、拉出薄膜,搓圓包上保鮮紙,發酵到2倍大即可。

  4、把發酵好的面團,戳個小洞不回彈不回縮,代表發酵完畢。

  5、取出排氣平均分割成8個小面團,搓圓包保鮮紙靜置10分鐘。

  6、靜置好的小面團排氣,用擀面仗擀成長舌形。

  7、先将中間往下折疊,然後兩邊往中間折疊,捏緊。

  8、最後收口,收口捏緊朝下擺放,進行二次發酵。

  9、發酵好的面團中間用刀片劃一刀。

  10、接下來,香蔥餡的制作步驟:取香蔥100克,鹽1克,全蛋液25克,油20克,白胡椒粉3克攪拌均勻即可,放上香蔥餡兒。

  11、烤箱提前預熱,上火190度,下火170度,烘烤15分鐘。

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