100種簡單烘焙餅幹不打發不用黃油-tft每日頭條

100種簡單烘焙餅幹不打發不用黃油

美食更新时间:2024-09-10 03:24:51

　　#秋日生活打卡季#

　　 100種簡單烘焙餅幹不打發不用黃油（烘焙小白看過來）(1)

　　烤箱已經是當代廚房裡必備的家電了，但是我敢說肯定有一大部分人的烤箱都是處于閑置擺設狀态。這是為什麼呢？在人們普遍的認知中，做烘焙是一件既費時間又費精力的事兒，一不小心就會失敗，浪費食材的同時搞的心情特别糟糕，這一點我是深有體會的。所以對于初入烘焙大門的朋友最好從最基礎簡單地來做，成功後自然信心滿滿，勁頭也更足了。

　　 100種簡單烘焙餅幹不打發不用黃油（烘焙小白看過來）(2)

　　那你肯定要問了，烘焙裡面什麼最簡單呀？我個人覺得餅幹類的比較好做。但是有一些地方也要注意，例如食材的配比、黃油的打發等都會影響成品哦！那今天就來分享一款超級簡單的曲奇餅幹做法，隻要食材用量精準，無需打發黃油，攪一攪、拌一拌、切一切，零基礎小白也能一次成功，而且在顔值和口感方面也絲毫不遜色，下面就一起來跟我試試吧！

　　 100種簡單烘焙餅幹不打發不用黃油（烘焙小白看過來）(3)

　　焦糖核桃曲奇

　　食材：黃油55克糖粉25克鹽1克蛋黃1個低筋面粉120克

　　做法：

　　1.首先我們來制作焦糖核桃仁：将25克細砂糖和20克清水一起放進小鍋内，開小火邊煮邊攪拌，直到出現焦糖色。（注意不要熬糊了）

　　 100種簡單烘焙餅幹不打發不用黃油（烘焙小白看過來）(4)

　　2.接着放入50克核桃仁快速拌勻，使核桃仁裹上焦糖。

　　 100種簡單烘焙餅幹不打發不用黃油（烘焙小白看過來）(5)

　　3.取出放進盤中，将粘到一起的核桃仁分開冷卻備用。

　　 100種簡單烘焙餅幹不打發不用黃油（烘焙小白看過來）(6)

　　4.黃油常溫靜置變軟，加入糖粉和鹽用刮刀拌勻，再加入蛋黃拌勻。

　　 100種簡單烘焙餅幹不打發不用黃油（烘焙小白看過來）(7)

　　5.篩入低筋面粉拌至無幹粉狀，加入焦糖核桃仁揉成面團。

　　 100種簡單烘焙餅幹不打發不用黃油（烘焙小白看過來）(8)

　　6.搓成圓柱形包上保鮮膜放進冰箱裡冷凍40分鐘。

　　 100種簡單烘焙餅幹不打發不用黃油（烘焙小白看過來）(9)

　　7.待其定型後取出切成厚片排放入烤盤内。

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　　8.放進預熱好的烤箱中層，上下火170度烤20分鐘出爐。

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　　9.剛烤好的餅幹是有些軟的手感，要輕拿輕放，自然冷卻後就會變得蓬松酥脆了。

　　 100種簡單烘焙餅幹不打發不用黃油（烘焙小白看過來）(12)

　　10.焦糖核桃曲奇就完成了，簡單零失敗，烘焙小白一定要試試哦！

　　 100種簡單烘焙餅幹不打發不用黃油（烘焙小白看過來）(13)

　　小貼士：

　　黃油要軟化到手指可以輕松戳進去的狀态。烤好冷卻後的餅幹裝進密封罐保存，盡量在三天内食用完畢。

　　你在烘焙中會遇到哪些難題呢？如果我的分享對您有幫助就請點贊、收藏加轉發，有什麼問題和建議可以在文章下面給我留言，大家互相讨論學習！關注辛墨墨的小食光，我會每天在這裡分享各種優質美食，歡迎來訪！

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