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包小餃子的做法步驟

美食 更新时间:2024-07-24 20:08:40

  1、食材:面粉兩碗、白菜3顆、韭菜1捆、豬肉餡1斤、蔥1根、姜1小塊、熟油 适量、鹽适量、香油适量、醬油适量;

  2、和面。向面粉中加入适量水,邊加邊攪拌,将面粉攪拌成絮狀,和成光滑的面團,蓋上醒發。

  3、準備餡料。向豬肉餡中加入醬油、蔥末、姜末、香油、熟油,用筷子向同一方向攪拌,使豬肉餡上勁腌制備用。

  4、将醒發好的面圖,切成四份。

  5、取出一份面團,上案闆上揉成長條,分成兩份。

  6、分别将兩條面團搓成細長條,然後再切成小劑,撒上面粉,防止粘到一起。

  7、擀皮。取一小劑子,幹成厚度适中的皮。

  8、包餃子。取一個餃子皮,放适量餃子餡,然後對折,先捏頂端,兩邊用力擠壓,餃子就包好了。

  9、那就是煮餃子了。開火,水開後,放一小勺鹽,這樣餃子不會粘到一起。下餃子,用勺背朝鍋底攪,防止餃子粘到一起。開蓋開兩滾,再開蓋開一滾,餃子就好了。裝盤即可。

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