雞脯肉可以用哪些烹調方法-tft每日頭條

雞脯肉可以用哪些烹調方法

美食更新时间:2024-09-16 14:17:41

　　1、泡腳炒三黃雞脯

　　材料：雞脯肉200克，莴苣150克，泡椒150克。鹽3克，雞精粉1克，醬油紅油适量。

　　（1）雞脯肉切小塊，莴苣切條，蒜去皮洗淨。

　　（2）熱鍋下油，放入泡椒蒜炒香後，放入雞塊，在放入莴苣同時翻炒片刻，加入鹽，野山椒，醬油，紅油，調味。

　　（3）少加點水炒5分鐘，就可以盛盤了。

　　2、醬爆雞丁

　　材料：雞脯肉400克，鹽，甜面醬，白糖，水澱粉，蛋清各适量。

　　（1）雞脯肉切丁用蛋清水澱粉上漿。

　　（2）下油吧雞脯肉滑開變白，撈出控油。

　　（3）炒鍋留底油下油甜面醬白糖炒香加入滑好的雞脯肉翻炒，等醬汁快炒沒的時候，即可出鍋。

　　3、少婦雞

　　材料：雞肉350，鹽，雞精各2克，紅油，幹辣椒，花生米，紅辣椒各适量。（1）雞脯肉切塊，幹辣椒洗淨，入油鍋炸香。

　　（2）下入雞塊炒之發白，放入紅辣椒，花生米炒熟，調入鹽，雞精，紅油，炒均勻即可。

　　4、鄉村炒雞丁

　　食材：雞脯肉300克，木耳，幹豆角，紅椒各少許，鹽味精老抽和醋和蔥段各适量。

　　（1）雞脯肉切塊，木耳撕片，幹豆角水泡好後切斷。

　　（2）油鍋燒熱下入雞塊翻炒5分鐘，調入老抽，醋爆炒至雞肉變色，加入木耳，幹豆角，紅椒，同時炒均勻。

　　（3）在加入鹽味精等調料，撒上蔥段翻炒均勻出鍋。

　　5、紅椒辣雞

　　食材：雞脯肉350克，蒜苗25，紅椒30，大蒜8克，蔥絲，味精，鹽姜片，花椒，麻油和精煉油各适量。

　　（1）雞脯肉切小塊，紅椒切小塊，大蒜切片蒜苗切斷。

　　（2）雞塊用鹽，味精腌制5分鐘。

　　（3）鍋加油燒熱，下入雞塊爆香，在加入紅椒蒜片各種調料炒均勻即可。

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