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淡水蝦怎麼做蝦幹

美食更新时间:2024-11-30 07:49:41

　　1、蝦洗淨，入鍋，放鹽，蔥，姜，料酒(相當于白灼)，煮至8～9成熟，盛起。

　　2、盛起後瀝幹水份，若嫌棄蝦的須太長礙事可以剪掉；

　　3、蝦在烤盤裡排隊；

　　4、蝦在烤架上排隊完畢，先120度烤30分鐘，再150度，烤30～40分鐘左右，具體時間視各家烤箱為準，烤至蝦的兩面收幹水份，中途可以讓蝦翻下身體。

　　5、蝦幹完成

　　【小貼士】

　　沒有烤箱的可以用微波爐，中高火，每轉3分鐘左右，取出，蝦翻身，重複此步驟4～5次(具體視各家微波爐習性)，至收幹水份。

　　1000克的鮮蝦可以制成500克左右蝦幹。

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