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做奶酪面包的方法和步驟

美食更新时间:2024-09-17 04:31:03

　　1、高筋面粉（175克）、低筋面粉（45克）、水（130克）、鹽（2克）、白油、細砂糖（10克）起酥油制作酥皮面團；

　　2、已完成的酥皮面團，用擀面棍擀成長65厘米、寬39厘米的長方形酥皮面皮後，靜置松弛30分鐘；

　　3、酥皮面皮再切割成長寬各13×13厘米的面皮備用；

　　4、取高筋面粉（472克）、低筋面粉（118克）、細砂糖（105克）、雞蛋（50克）、奶粉（50克）、奶油（60克）、水（295克）、酵母（5克）、鹽（5克）将面團攪拌完成并做基礎發酵；

　　5、将它分成每份75克小面團并松弛15分鐘後，再取約40克的奶油火腿餡料包入小面團中；

　　6、取面皮包裹住面團，然後放入模型内，再覆蓋上一層烤盤紙及一個烤盤；

　　7、放入烤箱中以上為190℃、下火200℃烤約20分鐘即可。

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