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莜面怎麼做湯

美食 更新时间:2024-09-17 10:06:16

  1、材料:莜面210克、開水210克、羊肉500克、胡油6克、料油5克、蔥花6克、姜末3克、花椒面1克、姜面1克、醬油3克、土豆丁10克。

  2、用開水将莜面燙熟,邊加水邊用筷子攪拌成面團。

  3、稍微晾涼後用手将面團和好。

  4、将面團分成小段,并逐一在砧闆上搓成條狀。

  5、放入蒸鍋蒸制5分鐘。

  6、接着将羊肉切成丁放入鍋中氽一下。

  7、中火燒開後打去浮沫後撈出備用。

  8、鍋中放入胡油及料油,将羊肉、鹽、蔥花、姜末放入炒香。

  9、放入花椒和幹姜面。

  10、倒入醬油後加入适量羊肉湯。

  11、将土豆切丁,加入其中中火熬制30分鐘,最後加入鹽煮制溶化即可。

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