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自己做面條的方法步驟

美食更新时间:2024-08-24 17:16:16

　　1、取面粉300克。用溫水和面，軟硬适中。和好面後放在容器裡，蓋幹（也可用保鮮膜）蒙好，放在一旁醒30分鐘。

　　2、在此期間将白菜洗淨，取菜葉部分100克，切成菱形塊備用。菜葉部分做熟後口感較好。

　　3、蔥姜蒜各取3克，切碎備用。

　　4、将醒好的面，擀成片狀。然後再折疊起來，在折疊時，面與面之間要撒上幹面，避免粘在一起。

　　5、然後再将折疊好的面，用刀均勻的切開。正常寬度按8毫米就行。

　　6、然後，迅速把切開的面條散開，把裡面的幹面，抖幹淨。這樣的做法是，避免把幹面帶到鍋裡，開鍋後黏在一起。

　　7、面切好後，鍋加熱，分别放入花生油3克，再放入蔥姜蒜各3克，再放入白菜翻炒，加入生抽2克，加水800毫升。待開鍋後，下入切好的面條。煮熟後，放入鹽适量調口，出鍋。

　　8、此時，熱騰騰的手擀面就可以上桌了。

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