1、将買來的鮑魚用刷子前後刷幹淨,在流水下沖刷,用剪刀挖去中間黑色的大塊泥狀部分,切上花刀。
2、淋上一點料酒,幾滴白醋或者檸檬汁,沒有可不加。然後撒上姜末、蒜末、淋上一勺蒸魚豉油。
3、水開後入鍋用大火蒸3分鐘。出鍋,撒上蔥花,淋上香油,開吃了。
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