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聖誕老人玫瑰醬面包

美食 更新时间:2025-01-14 01:10:42

  1、準備材料:高粉 300克,水 150ML,雞蛋 1個,糖 30克,鹽 3克,酵母 3克,黃油 25克,紅曲酒糟 适量,黑巧克力 少許,玫瑰花醬 适量。

  2、把除黃油外的主料放入攪拌桶裡開始和面。

  3、和成面團後,放入軟化的黃油粒繼續和面,揉至出薄膜即可。

  4、放入溫暖處發酵至兩倍大。

  5、發好壓扁排氣分割成4份,也可以分成6份。

  6、取一份切成兩份,一份大些,一份小些。

  7、把那份大一些的面團揉圓擀成圓餅,放入适量玫瑰花醬。

  8、卷起來成橢圓形。

  9、排入烤盤,放在溫暖濕潤處發酵,發酵至1.5倍大,表面刷蛋液。

  10、紅色素滴幾滴水化開,用刷子刷在一頭,做帽子。

  11、放入預熱好的烤箱180度10分鐘即可。

  12、把之前分好的小一些的面團再分2份,擀一個薄一些的面片做胡子,搓一個細長條做帽子邊,其餘是鼻子和帽子的毛球。

  13、出爐後,沾少許水分别包裹好帽子邊,加胡子、鼻子和帽子的圓球球。

  14、在胡子部分篩面粉,鼻子和帽檐刷蛋液,放入預熱好的烤箱,180度8分鐘左右即可。

  15、出爐面包放涼,巧克力化開後,畫上眼睛即可。

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