1、材料:母雞400克,花膠幹品30克,生姜3片,清水1200毫升,鹽适量,蔥花些許。
2、花膠預先用溫水浸泡一小時。雞肉用水清洗。
3、所有材料除了蔥花都放入砂鍋,加入清水。
4、大火燒開,撇掉湯上浮沫,轉小火熬煮一個半小時,出鍋前撒入蔥花即可。
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