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皮蛋的營養價值

美食 更新时间:2024-10-17 05:44:45

  1、皮蛋也叫松花蛋,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鉀等礦物質。皮蛋中鐵的含量明顯增高,因此具有一定的補血功效,适合缺鐵性貧血的人群食用。

  2、皮蛋中含有豐富的蛋白質,蛋白質分解産生的氨、硫化氫等能夠刺激消化器官,增進食欲,易于消化吸收。此外,皮蛋還有醒酒解酒,清涼解暑,清熱解火的功效,對于咽喉腫痛、牙痛有一定的效果。

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