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清蒸紅杉魚如何做

美食 更新时间:2024-07-04 06:14:15

  1、主料:紅杉魚600克,輔料:生姜8克,香蔥2根,蒸魚豉油15毫升,精鹽2克,料酒5毫升,食用油15毫升。

  2、紅杉魚去鱗,去腮,洗淨瀝水。

  3、生姜切片,香蔥白切段,擺入魚盤中。

  4、魚兩面抹鹽,抹料酒,腌制15分鐘。

  5、坐鍋燒水,水開後入魚盤開始蒸制。

  6、大火蒸8分鐘,熄火焖3分鐘。

  7、棄姜,蔥,取出蒸好的魚,淋入蒸魚豉油。

  8、撒上蔥段。坐鍋燒油,趁熱淋魚身上即可。

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