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湘式蒜台炒肉如何做

美食 更新时间:2025-02-01 08:43:14

  1、主料:蒜苗一把,豬肉300g,料酒一小勺,醬油一勺,醋一勺,粟米粉一小勺,香菜兩根,鹽少許,橄榄油适量,白胡椒粉一丢丢。

  2、豬肉切小片,入料酒、醋、醬油、白胡椒粉、粟米粉、香菜拌勻,加保鮮膜放在冰箱中腌制1-2小時。

  3、蒜苗切丁備用。

  4、鍋燒開,倒入橄榄油,油八成熱後倒入腌制好的豬肉片劃炒。至豬肉變色斷生盛出備用。

  5、鍋中留底油,加入蒜苗丁翻炒,至變色斷生加适量鹽,後入炒好的豬肉片,繼續翻炒直至蒜苗徹底熟透。此時可根據個人口味再調入适量的鹽。

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