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蒜苗雞心做法

美食 更新时间:2024-09-28 10:25:10

  1、主料:雞心200克。

  2、輔料:蒜苗适量。

  3、配料:油适量、鹽适量、料酒适量、蚝油适量、薄鹽生抽适量、花椒粉适量。

  4、雞心盡量去除多餘的油脂,劃開,洗淨血塊,用清水泡一會

  5、把雞心平鋪在菜闆上,用刀片開,一分為二。

  6、再切成小片。

  7、鍋中燒開水,加料酒。

  8、放入雞心焯燙,撈出。

  9、用清水沖淨,控淨水分。

  10、蒜苗洗淨切段。

  11、鍋中放油,放花椒面炒香。

  12、放入焯好的雞心。

  13、加薄鹽生抽調味。

  14、加蚝油調味。

  15、放入蒜苗,少炒一會。

  16、最後放入鹽調味,炒熟出鍋。

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