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泡鹽蘿蔔怎麼做

美食更新时间:2024-11-20 11:42:16

　　1、準備3斤白蘿蔔、100g野泡山椒、100g獨蒜、100g老姜、4斤涼開水、60g食鹽、80g白糖、100g米醋。

　　2、白蘿蔔、獨蒜和老姜洗淨，再切好備用，蘿蔔切成1cm寬、4cm長的條狀。

　　3、将切好的蘿蔔用食鹽腌制30分鐘，讓蘿蔔适量出水，消除辣感。

　　4、将腌制的蘿蔔用涼開水洗淨，勿粘生水和油。

　　5、準備一個幹淨的壇子，放入食鹽、泡椒、老姜、獨蒜、食鹽、白糖、米醋和适量涼開水，再放入準備好的蘿蔔，進行封壇。

　　6、做好泡蘿蔔後建議20-30天後食用，含有的亞硝酸鹽最少。

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