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油角皮怎麼做才松脆

美食更新时间:2024-07-27 02:54:13

花生适量、芝麻适量、白糖适量、豬油适量、面粉4斤、雞蛋6隻。

面粉加豬油和雞蛋和成團。

花生炒香去掉部分紅衣後壓碎，後加入炒香的芝麻。再加入白糖和均勻，作為内料。

用擀面杆把面團一小塊一小塊的揉開，然後用模具印出一個個油角皮。

半成品成功，等待下油窩，成品出來了。

油角：油角又叫角仔，是廣東省廣州市的一道特色小吃，屬于粵菜系。油角在各個地方口味不同，所用原料也不盡相同，有的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用陷料不同，甜的包糖，鹹的換成蔬菜即可。在廣東過年，油角少不了。以前，離春節還有十天廿日，家家戶戶就要開油镬，炸煎堆油角了。開開油镬炸些煎堆油角，是為求來年的日子也像那隻油镬似的—油油潤潤、富富足足。

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