金鄉縣美食-tft每日頭條

金鄉縣美食

美食更新时间:2024-09-13 07:20:31

　　金鄉縣美食有金鄉燒羊肉、蜜制紅三刀、金鄉粥、金鄉童子雞、雞蛋蒜等。

　　1、金鄉燒羊肉：金鄉燒羊肉源于清康熙年間，已有幾百年的曆史。金鄉燒羊肉在選材和用料上，要求極為嚴格，制作工藝十分考究，色香味俱佳，可口宜人。營養價值高，因有很好的滋補作用而享譽四方，成為金鄉飲食業的一大名吃。

　　2、蜜制紅三刀：蜜制紅三刀是山東金鄉特色傳統風味名點，制作曆史悠久，起源于19世紀中期。紅三刀以大槽芝麻油、麥芽、小米糖稀、白糖、蜂蜜、芝麻、桂花為原料。先将蒸熟的面粉，按一定比例兌入糖稀合成面塊，然後取劑成胚，經油炸、浸漿而成。紅三刀呈漫方形，迎面三刀，表分四瓣，面蒙脫皮芝麻，燦若繁星點綴；中間紅而透亮，底似薄冰，閃閃發光。食之外酥内松，香味純正，沙甜可口，食而不膩，廣受歡迎。

　　3、金鄉粥：以前金鄉老百姓早餐是三大樣：油條、煎包、粥。此“粥”非彼“粥”。普通話裡，“粥”多指稀飯，把大米、小米、玉米面等糧食放入水中熬成糊狀，一般作為早飯食用，早上人們大都食量不大，就着鹹菜喝上一碗粥，一上午就不餓了，金鄉的“粥”是由小米、黃豆做成的。

　　4、金鄉童子雞：金鄉童子雞，山東濟甯傳統名吃，呈銀黃色，骨香肉滑嫩脆，可口宜人。其制作曆史悠久，做工精細，從選材到做法都十分考究，營養豐富，色味俱佳，赢得了廣大消費者的青睐。

　　5、雞蛋蒜：此吃法是金鄉大蒜之鄉的人在大蒜剛剛收獲時嘗鮮的俏菜之一。每年麥收，地裡活忙，農家顧不上大魚大肉的做菜，剝幾頭大蒜，煮幾個自家的雞剛下的蛋，放在蒜臼子中砸成泥，夾在馍中是一種特殊的吃法，特殊的味道，特殊的享受。

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