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雞爪要泡多久才入味

美食更新时间:2025-02-05 16:37:27

　　1、雞爪要泡一晚上才入味。

　　2、準備雞爪約450g、料酒一湯勺、姜片6片、冰塊适量、大蒜、幹辣椒、尖椒、香菜。

　　3、雞爪洗淨切去雞甲，剁成兩瓣；鍋裡加入冷水，放入雞爪；放入一大湯勺料酒，6片姜片，大火煮5分鐘。雞爪煮至外面的肉熟，用筷子可以輕松戳破。

　　4、将煮好的雞爪撈出，放入冷水中，加入冰塊，使雞爪涼透。

　　5、準備好備料，青椒、幹辣椒、大蒜、香菜分别切好備用。

　　6、撈出冷卻好的雞爪放入大碗中，加入8勺生抽、4勺米醋、2大半勺的白糖。

　　7、加入前面切好的大蒜、辣椒、香菜一起攪拌均勻；蓋上保險膜放置冰箱冷藏一夜即可。

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