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芋頭鴨煲

美食 更新时间:2025-02-12 13:29:13

  1、食材:米鴨1/2隻,芋頭1/2個,姜末20公克,水600㏄,鹽1小匙,椰奶100㏄。

  2、米鴨剁小塊,放入滾水氽燙2分鐘後撈出備用。

  3、芋頭去皮洗淨,切滾刀塊備用。

  4、熱油鍋160℃,将芋頭以小火炸至表面酥脆約5分鐘,撈出瀝幹油分備用。

  5、熱鍋加适量沙拉油,放入姜片、作法1的鴨肉用中火略炒。

  6、将作法3炸好的芋頭、作法4炒好的鴨肉、水和調味料,放入電子鍋内鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開關跳起,掀開鍋蓋撈出浮油及姜片即可。

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