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蜂巢糖怎麼做

美食更新时间:2024-09-13 07:18:37

　　1、食材：白砂糖7克、醬油8克、白糖7克、水7克、鹽8克。

　　2、把各種食材的份量稱好。

　　3、将耐熱的矽油紙鋪在模具裡固定好。也可以用深碗或餐盒,墊好油紙或刷上一層植物油,方便凝固後脫模。

　　4、将白砂糖倒入深鍋中,加水和2勺糖漿(也可以不加)。

　　5、小提示:可以輕輕晃動鍋子,但是不要用鍋鏟攪動,否則會翻砂産生結晶,就做不成了。

　　6、用中火加熱,将溫度計插入液體中心位置,将鍋中的砂糖液加熱到155度,關火。

　　7、小提示：小蘇打要篩入鍋内，不要一下子倒進去，很容易結塊拌不勻。

　　8、将膨脹起來的蜂巢糖液快速倒入準備好的模具中，靜置30分鐘到1小時。膨脹起來的糖液會慢慢回縮，直到完全凝固。

　　9、揭掉油紙，把凝固的整塊蜂巢糖取出，敲成小塊，就可以享用美味啦。

　　10、蜂巢糖可以直接吃，也可以用來做甜品或蛋糕裝飾，或泡在咖啡裡吃等等。密封冷藏可以保存幾個月不變質。

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