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魚幹怎麼做才好吃

美食 更新时间:2024-12-21 15:54:50

  1、豆豉青椒炒魚幹。用料:魚幹300克、青椒1個、豆豉10克、洋蔥1/4個、生姜3片、料酒一勺、生抽/醋/鹽油各适量。先提前把魚幹用清水浸泡最少3小時,讓它變軟為止。把魚幹,青椒,洋蔥,生姜分别洗淨切絲待用,豆豉用清水浸泡15分鐘,洗淨。鍋燒熱放入油加熱,放入姜絲炒出香味。加入魚幹翻炒,放入料酒,生抽炒勻。加入青椒翻炒10秒鐘放鹽炒勻,之後加入洋蔥翻炒。将備好的豆豉倒入炒勻即可。

  2、清蒸鳊魚幹。用料:鳊魚幹一條、料酒适量。鳊魚幹一條。洗淨,切開。放入盤中。加上料酒和蔥姜,上鍋蒸。蒸熟後,即可出鍋。

  3、銀魚幹爆炒蛋。用料:銀魚幹200克、雞蛋1個、火腿汁适量。将銀魚幹用水泡開。将雞蛋打散後和銀魚一起攪勻。倒入适量的火腿汁攪勻。鍋内倒油後燒熱,将攪好的蛋液倒入爆炒。快速翻炒蛋液結至塊狀後出鍋即可。

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