1、沙參和山胡蘿蔔是同種,沙參是山胡蘿蔔另一種别稱。山胡蘿蔔有沙參、山海螺、密花岩風等别稱。是一種高營養的野菜,也是草本植物。其根、莖、葉均可食用,也能入藥。是一種比較性陰的藥物食材。
2、它算是一種草本植物,根呈胡蘿蔔狀,無分枝高度可達1米。植物直立且無分枝,有假總狀花序或圓錐花序,狹窄的花梗和整個花萼或鋸齒。花冠通常是紫色或藍色,花梗短,花絲的下部膨脹成薄片,花藥細長;子房下位,胚珠衆多。種子橢圓形。它在七月和八月開花。生根成藥。秋季種植,除去地上部分和須根,刮掉粗糙的皮膚,立即幹燥等。
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