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日本納豆的用途

健康 更新时间:2024-11-13 07:51:29

  1、防止骨疏松:納豆輔助補鈣的機理是:骨質是由維生素K2和優質蛋白質先形成骨元蛋白,再與鈣生成骨質,蓄積骨中,增加骨密度這三大要素缺一不可。納豆中包含大豆異黃酮和維生素K2。大豆異黃酮能防止骨中鈣的溶解,而維生素K2則能夠将鈣固定于骨中。也就是說,大豆異黃酮和維生素K2的組合能相互協力,起到強骨的作用。

  2、抗菌作用:長野縣衛生公害研究所進行的實驗表明,納豆的提取液可将3萬各0-157緻病性大腸杆菌減少到40個以下。最近的科學實驗也已确認,納豆菌對抑制0-157同類的0-111、0-144病原性大腸杆菌以及其它病原菌諸如,金黃色葡萄球菌、沙門氏杆菌、李斯特菌等同樣有抑制作用。抗菌機理在于納豆菌能夠産生殺菌物質吡啶二羧酸。

  3、調節腸胃潤腸通便排毒養顔:納豆菌不受胃液的強酸影響,并很快在腸道内定植。納豆菌所産生的吡啶二羧酸,有效殺滅、抑制腸道内的有害菌和病毒。使腸内菌群達到一個有利健康的動态平衡,迅速解決便秘、腸炎、腹瀉問題,還你一個健康的腸道。為此,納豆菌的潤腸通便效果是立竿見影的。我們都知道大便中有50%到80%是腸内細菌及其屍體。腸内細菌活躍,大便就能順暢。這就是潤腸通便的理由。一天一次大便,可以清除宿便排除毒素。再加上納豆激酶可以溶解毛細血管裡的血栓、脂肪等,因而可以保證面色光澤紅潤。

  4、解酒、保護肝髒:納豆酶進入人體後,通過三重渠道構建酒精防護屏障:進入人體肝髒系統,分解肝髒解酒壓力,協助解酒;進入人體血管系統,在腦血管區域形成重點防護屏障,抵制酒精對大腦的抑制效應;進入人體消化道系統,迅速形成保護屏障,加速消化道酸性分泌,促進解酒。服用納豆能迅速解決酒後不良反應,并能預防隔日醉。此外,納豆中的多種活性物質活化肝細胞,促進肝細胞再生,提高肝功能,保護肝髒,有效預防改善脂肪肝。所以在日本廣為流行一個諺語:“喝酒時多吃納豆防二日醉酒”。

  5、抗氧化作用:衆所皆知,異黃酮是一種防止細胞氧化的抗氧化物質,進一步有預防癌症的效果。吃一包納豆可攝取50毫克的異黃酮,相當于美國推薦預防癌症的每日攝取量。

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