朋友們，要說去年密集的出差裡，我去過幸福度最高的城市，我一定會提名成都。在成都的幾日，每天醒來就得思考抄手、甜水面、豆湯飯、蛋烘糕、鍋盔、糖油果子、缽缽雞......我該先吃哪個啊。

　　除了成都之外，四川在我眼裡真的是往地圖上随便指，哪裡都好吃的存在。

　　最沒食欲的夏天，偏偏就很想吃辣的，于是立馬決定公費網購一波四川。感謝物流，讓我在家就能吃到不用洗碗且味道不輸線下小攤的涼面：

　　辣到要噴火的麻辣牛肉：

　　還有酥到直掉渣的鍋盔：

　　當然，四川美食除了辣辣辣之外，還有不少好吃又不辣的特色美食，這次我也買了些回來。離開成都後我一直心心念念的蛋烘糕也吃上了，好不滿足！

　　話不多說，跟我一起看看我挖到的網購四川美食吧（本篇綠色無廣，純自費，請放心食用），文末會有推薦清單哇。

　　斯哈～辣到過瘾的美食

　　苟媽媽 - ☆☆☆☆☆

　　參考價格：¥15.8/份

　　淘寶關鍵詞：苟媽媽私房菜

　　苟媽媽是家鹵味老店了，它家鹵菜的選擇有很多，份量對一個人來說也不會過多，可以一口氣買好幾樣來嘗嘗。

　　店裡的招牌是掌中寶，肉中鑲嵌着脆脆的軟骨，咬起來會有嘎吱嘎吱的爽脆感，拆開密封袋，一股好聞的油香味就往鼻子裡鑽撲，就知道這味道妥了！

　　它家的調味更接近家常，并不是很單調的辣，中間的筋膜脆嫩韌滑，格外好吃！吭哧吭叽不到一會就能吃掉一包，但是會偏辣，能吃辣的朋友可以試試。

　　我還買了它家的鳳爪和小龍蝦。鳳爪的辣度更為友好些，鳳爪皮每道紋理裡都滲進了鹵汁，鹵得很入味。

　　小龍蝦不算很肥美，但蝦肉還算緊實彈牙，鮮香麻相對平衡，挑不出錯，小龍蝦本身的鮮味也沒被調味掩蓋掉，可以說是很優秀的下酒菜了。

　　鐘水餃 - ☆☆☆☆☆

　　參考價格：¥18.8/份

　　淘寶關鍵詞：城吃吃 鐘水餃

　　鐘水餃是成都的傳統小吃，一般餃子比得是餡料的花樣，而鐘水餃全用豬肉餡，不加其它鮮菜，味道靠的主要是紅油來調味。

　　我這次買的鐘水餃寄過來就是熟的，直接放微波爐加熱下就好，把紅油料包倒進去拌開後，就有模有樣了。

　　别看這鐘水餃裹着“緻死量”的紅油，其實那都是唬人的，吃起來頂多也就是微辣而已，多嚼幾下會發現在鮮辣中還裹着若有若無的甜香。

　　我還很喜歡它的内餡，是很紮實的豬肉餡，一口一個囫囵吞下，特别滿足。

　　甜水面- ☆☆☆☆

　　參考價格：¥12/份

　　淘寶關鍵詞：沈堂甜水面

　　雖說去過好幾次成都了，但甜水面我卻一直都沒吃過。這次剛好逮到機會買回來嘗嘗。

　　網購來的甜水面做法很簡單，把面煮熟後撈出，加進醬料拌一拌就好了。甜水面的面條還蠻有特點的，它跟筷子一般粗，帶着棱角，十分有勁道。而且每一根都很長，一份面差不多就隻有兩根面。

　　不得不說，甜水面真的是很有欺騙性的一種面食。看名字會讓人覺得它是川内面食中的一道清流。剛做好還沒下嘴時，就能聞得到麻醬的香氣，讓人放松警惕。

　　第一口時，确實是甜味占了上風，再多吃幾口就會發現它是鹹甜辣交織的複合香，吃着吃着辣味就不停地疊加在一起，到最後，我一邊吐舌頭一邊手上的筷子也沒在停的。總之，這是碗很“狡猾”的面。

　　涼面- ☆☆☆☆

　　參考價格：¥4.6/份

　　淘寶關鍵詞：城吃吃 涼面

　　這個涼面可以說是相當粗暴的了，吃它隻有一步，把所有配料和面都倒進袋子裡攪拌勻就行了，所以好消息是吃這款涼面你不需要洗碗，但店家沒給筷子，因此需要洗筷子。

　　它家的涼面吃起來其實倒不怎麼辣，細而彈韌的涼面，鮮香勁道，拌開後面條上就附着了各味調料。剛入口時先是醬香，然後是清甜，接着海椒的香開始刷存在感，最後醋的酸味收尾。口味達到了一種平衡，每一味都不争不搶。

　　還有個細節我覺得值得一誇，那就是它家醋料包用的是保甯醋，四川的朋友，看到阆中保甯醋應該會感到很親切，因為在四川不管是街邊小吃還是宴席上的川菜，都少不了保甯醋的身影。

　　鍋盔- ☆☆☆☆

　　參考價格：¥14/個

　　淘寶關鍵詞：王記特色鍋盔

　　鍋盔是老成都的味道之一，有點類似燒餅，一般有甜鹹口味可選，甜的内餡多是紅糖，鹹的話牛肉、豬肉為主，我這次買了豬肉和牛肉兩個味道。

　　才收到時就急忙拆開包裝，吃之前得把它先在鍋裡煎一下，煎的時候，這香氣就迫不及待地飄了出來，可把我饞壞了。

　　趁熱來上一口，邊緣的一層咬下去就響起“咔哧咔哧”聲，酥到直掉渣。内裡雖沒現場吃到的層次感那麼強，也不夠油潤，但調味還是很有成都味，尤其當那花椒的麻味在嘴巴裡漫開後，瞬間就讓我夢回成都街頭。

　　綿陽米粉- ☆☆☆☆

　　參考價格：¥9.4/份

　　淘寶關鍵詞：城吃吃 綿陽米粉

　　說起嗦粉，我腦子裡自動彈出的就是廣西、貴州、湖南等省份。可能是四川面食的光環太耀眼，四川的粉倒是常被人忽略。要不是朋友推薦我試試綿陽米粉，我可能也錯過了這美味。

　　其實綿陽米粉陳曉卿早就誇過，用他的話來說就是：“輕輕一燙，放進骨湯或者紅湯，粉都會乖巧順滑地在碗底招搖......”吃過後的我不得不說這段描寫真的很妙。

　　綿陽米粉用的是細粉，有點像海南腌粉那種，很容易就能煮熟，甚至你都不需要用上鍋，隻要把粉放熱水裡泡幾分鐘就可以吃了。

　　第一次吃綿陽米粉的外地朋友，口味可以選不辣的清湯，是鹹鮮口。爽滑的細粉挂得住湯汁，輕輕地吸溜一下就能滑進嘴裡，入口細軟柔和。會吃辣的朋友，也可以挑戰下紅湯的，學綿陽的朋友一樣，早起嗦一碗，很是過瘾。

　　麻辣牛肉- ☆☆☆

　　參考價格：¥29.9/袋

　　淘寶關鍵詞：棒娃娃牛肉幹

　　棒棒娃是四川很有人氣的牌子，這款麻辣牛肉的每塊牛肉幹都是獨立包裝的，扯開包裝的時候得小心别被辣油給濺到。

　　先說肉質，纖維感十足，越嚼越香。味道的話則帶着“火辣辣”的熱情和濃濃的牛油味兒。入口的辣味是瞬間炸開的感覺，咣一下就砸過來了，回味還帶着麻和芝麻香。一邊舌頭被辣到發麻，一邊身體還是誠實地撕開了下一包。第一次吃的時候，這又麻又辣的後勁把我給嗆到了，不太能吃辣的朋友還是要三思。

　　誰說四川人隻會吃辣？

　　蛋烘糕- ☆☆☆☆

　　參考價格：¥7/個

　　淘寶關鍵詞：賀記蛋烘糕

　　要說我最想念的成都小吃，那一定得有蛋烘糕的一席之地。記得在成都出差的那會，都快吃到嗓子眼了，但看到蛋烘糕的攤位還是會忍不住停下腳步，買上個嘗嘗。

　　沒吃過蛋烘糕的朋友可以把它簡單理解成可以加幾十種料的mini可麗餅（在我心裡比可麗餅還要好吃個100倍），具體的制作過程給大家放個動圖感受下。

　　攤蛋烘糕

　　往裡面加料

　　完成✅

　　這次我網購的是賀記蛋烘糕，算是成都最有名的蛋烘糕品牌，有十幾年的手藝，在當地已經有不少加盟店。快遞送來的時候是直接真空包裝的，拆開後再煎一下就能吃了。

　　蛋烘糕的口感整體來說的話，邊緣很優秀，帶着濃郁的蛋香，又薄又脆，咬起來會“噼啪”一聲。但内裡的口感就有些幹巴了，與現場吃到的蛋烘糕相比，少了濕潤度，不夠松軟。

　　好在豐富的内餡還是有拉回蛋烘糕整體的分數，至少可以打75分朝上，幾個蛋烘糕入肚後，我對成都的想念更深了。

　　宮廷糕點鋪糕點- ☆☆☆☆

　　參考價格：¥10/份

　　淘寶關鍵詞：成都宮廷糕點食品店

　　宮廷糕點鋪很有年頭了，線下店就在成都文殊院的旁邊不遠處，經常排大長隊，它對成都人來說就像江南春之于杭州人，國際飯店之于上海人的地位。

　　這次我一口氣買了它家的四樣糕點。招牌的桃酥果然沒讓人失望，輕輕一咬酥脆化渣，不甜不油，面上還灑了一層黑芝麻，超級香。

　　椒鹽小桃酥比桃酥小了好幾倍，一口就能吃好幾個，咬下去又酥又脆。特别的椒鹽味，第一次吃時還覺得有點違和，但再吃兩個就有點上頭了，滿口都是鹹香完全不會覺得膩。

　　千層酥和蝴蝶酥也都起酥得很好，層層疊疊的酥皮足夠酥脆，入口後又很輕盈。不論是味道還是口感都能算得上優秀。千層酥的甜度會稍高點，蝴蝶酥的奶香更重，可以根據個人喜好來選。

　　對了，這幾樣糕點送來時都是真空包裝的，我這次收到的其實損耗度在我的接受範圍内，主要是桃酥裂了幾片。但看評論區有人吐槽收到的都是碎末，大家介意的話，還是要慎重。

　　唯怡豆奶- ☆☆☆☆

　　參考價格：¥4.5/瓶

　　淘寶關鍵詞：唯怡豆奶

　　在成都吃火鍋時，環顧下四周的桌上你就會發現幾乎每桌都有唯怡豆奶的身影。“夏天凍唯怡，冬天溫唯怡”，四季流轉，唯一不變的是成都人桌上的唯怡。

　　來自成都的大瑩告訴我，在她們那跟老闆說要瓶“大唯怡”就是塑料的大瓶，我現在測評這種玻璃瓶叫“小唯怡”。

　　我原本想這“小唯怡”一瓶也未免過于大隻了，結果喝了一口後，入口就能感覺到很香甜豆奶味夾雜着醇厚的堅果香，兩分鐘内我直接解決完了一瓶，嗯……想要自己在家直接囤“大唯怡”。

　　冰粉、涼糕- ☆☆☆

　　參考價格：¥3.8/份

　　淘寶關鍵詞：佳仙冰粉 佳仙涼糕

　　冰粉、涼糕和涼蝦可以說是川渝人消暑度夏的扛把子了。在“糖水荒漠”的杭州，急需來一碗續命，這次我買了即食的冰粉和涼糕試試，這兩樣我都建議吃之前冷藏下，味道會更好。

　　不知道你們有沒有吃過超市裡賣的龜苓膏，包裝膜很難撕，一般會附贈個帶齒的勺子讓你劃開。這個冰粉也是類似的包裝，想要吃上可得費點力。扯開後，把紅糖漿和堅果倒進去就能吃了。

　　即食的冰粉很像果凍plus，口感沒有手搓冰粉那麼軟滑，會更Q彈，舀上一勺裹着紅糖的冰粉入口，樸實的甜味會一點一點侵占你的味蕾。

　　涼糕的話帶一點米黃色，口感要比冰粉更軟糯，晃一晃就抖三抖。入口後，米糕特有的清香和紅糖的甜混合在一起，甜而不膩，是很溫潤的味道。綿密的口感，一抿即化，感覺它更像是一款布丁類的甜品。

　　除了買這種即食的冰粉外，如果你跟我一樣對手搓冰粉有執念的話，也可以自己買袋冰粉籽做着吃，其實過程比你想象中會簡單不少，而且一頓狂搓冰粉籽的時候莫名很解壓。

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　　最後，照例把這次的網購四川清單放這了，大家有什麼其他推薦的也歡迎在留言區安利我們哇！

　　- 網購四川美食清單 -

　　苟媽媽

　　參考價格：¥15.8/份

　　淘寶關鍵詞：苟媽媽私房菜

　　鐘水餃

　　參考價格：¥18.8/份

　　淘寶關鍵詞：城吃吃 鐘水餃

　　甜水面

　　參考價格：¥12/份

　　淘寶關鍵詞：沈堂甜水面

　　涼面

　　參考價格：¥4.6/份

　　淘寶關鍵詞：城吃吃 涼面

　　鍋盔

　　參考價格：¥14/個

　　淘寶關鍵詞：王記特色鍋盔

　　綿陽米粉

　　參考價格：¥9.4/份

　　淘寶關鍵詞：城吃吃 綿陽米粉

　　麻辣牛肉

　　參考價格：¥29.9/袋

　　淘寶關鍵詞：棒娃娃牛肉幹

　　蛋烘糕

　　參考價格：¥7/個

　　淘寶關鍵詞：賀記蛋烘糕

　　宮廷糕點鋪糕點

　　參考價格：¥10/份

　　淘寶關鍵詞：成都宮廷糕點食品店

　　唯怡豆奶

　　參考價格：¥4.5/瓶

　　淘寶關鍵詞：唯怡豆奶

　　冰粉、涼糕

　　參考價格：¥3.8/份

　　淘寶關鍵詞：佳仙冰粉 佳仙涼糕

　　舌尖上的網購之旅，我們已經去過了新疆、東北、廣西、内蒙古、貴州......下一站你們想☁️吃哪裡呢？快在留言區告訴我們吧～

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