1、用料:馄饨皮适量、豬肉餡适量、蝦仁5個、雞蛋1個、鹽适量。
2、薄皮馄饨的做法:蔥姜切絲加少許水泡上;
3、肥瘦豬肉剁碎,蝦仁剁碎,放一起,在案闆上反複摔打起膠,放盆裡加鹽,料酒,順一個方向攪打,加蔥姜水繼續攪打,放白糖少許,胡椒粉,蛋清一個,香油少許,攪勻放冰箱冷藏;
4、買回來的馄饨皮再用擀面杖擀壓成很薄的皮,看着很溥就好了;
5、包好的馄饨,在雞湯裡煮熟撈到放了紫菜蝦皮,香油,胡椒粉,香菜的碗裡開吃吧!
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