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什錦醬豆腐做法竅門

美食 更新时间:2024-07-26 04:29:28

  1、将豆腐切成1cm大小的塊。雞丁也切成同樣大小的塊,放入料酒和幹澱粉,攪勻後腌制5分鐘。

  2、西葫蘆洗淨後切成1cm大小的丁,紅椒去蒂去籽後,也切成1cm大小的塊。

  3、鍋中倒入油,待油7成熱時,放入豆腐,調成中火,豆腐塊煎成幾面金黃色後盛出。

  4、把鍋中的餘油,燒至7成熱,放入雞丁用大火煸炒半分鐘,待雞丁變成白色後盛出。

  5、再往鍋中倒入一點點油,放入豆瓣醬,用小火炒香後,放入西葫蘆煸炒2分鐘。

  6、然後,倒入紅椒丁,雞丁,豆腐丁,調入生抽,翻炒均勻後淋入水澱粉勾芡即可。

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