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蟹爪煲如何做

美食 更新时间:2024-06-23 11:09:08

  1、準備姜35克,蔥4棵,醬油一勺,玉米油一勺,鹽一克,油(炸蟹)适量,水适量,梭子蟹一隻或兩隻。

  2、雞爪10隻左右 雞爪清洗去指甲,鍋裡加入少許清水,放雞爪、姜、酒、花椒,大火煮開後、把雞爪撈出備用,鍋裡的水倒掉。

  3、梭子蟹洗淨,一分為四,面粉包裹切開的四塊。土豆切塊。鍋裡放油适當可多些油,姜、辣椒和花椒爆香撈出,放梭子蟹炒至變色,放入一點點黃酒,然後把蟹撈出,殼可以留在鍋裡,用餘油炒土豆,炒好放水,放鹽糖适量。放入處理好的雞爪,燒到土豆變酥後放入梭子蟹,滾一下放點蔥即可裝盤。

  4、喜歡吃年糕,洋蔥、青椒、蝦、白菜的話,煮的時候也可加入。

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