煎白鲢的做法-tft每日頭條

煎白鲢的做法

美食更新时间:2025-06-09 11:06:50

　　1、鲢魚200克，面粉30克，油适量，鹽4克，醬油10毫升，黃酒8毫升，孜然粉4克，辣椒粉4克。

　　2、将冷凍鲢魚提前解凍，鲢魚段洗淨後控水，然後用刀将鲢魚切成大小厚度均勻的魚片，越薄越好。

　　3、将魚片放入盤子中，加入鹽、黃酒、醬油腌制20分鐘左右。

　　4、魚片腌制好後，用筷子夾着魚片放入面粉中，将魚片四周裹上面粉。

　　5、所有的魚片四周都裹好面粉後備用。

　　6、鍋燒熱後倒入油燒至六成熱，放入魚片油煎。

　　7、轉小火慢慢油煎，這樣魚肉裡面才能煎熟透，将魚翻面并油煎至兩面金黃色即可。

　　8、将所有的魚片油煎好後，撈出魚片控油後放入盤子中，均勻撒入孜然粉和辣椒粉。

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