1、準備食材:豬沙肝3條;胡蘿蔔适量;洋蔥半個;辣椒一個;姜适量;蚝油5ml;生抽10ml;味精适量;大蒜三瓣。
2、将沙肝浸泡2小時左右,勤換水,去掉血水。
3、将配菜改刀,備用。
4、沙肝改刀切片,下水焯水,瀝幹備用。
5、鍋内下油,放配菜快炒,爆炒出香味兒下沙肝。
6、放入調味料,翻炒幾下,放辣椒,孜然粉。
7、炒至湯幹,出勺即可。
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