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紅燒鲽魚步驟

美食 更新时间:2024-06-20 19:53:41

  1、鲽魚去鱗洗淨,兩面身上各劃幾刀,放鹽,料酒,姜片,少許胡椒粉腌20分鐘。

  2、備好所有配料1,大蒜、姜切片,大蔥切段,花椒、幹紅椒、八角備好。配醬汁2,生抽、老抽、醋、糖、鹽、料酒、胡椒粉混合。

  3、油鍋燒熱,倒入食用油,放入鲽魚,中小火煎,一面煎至金黃色。

  4、翻面煎另一面。兩面都煎好,取出。

  5、鍋中留底油,所有配料1爆香。

  6、放入鲽魚,倒入醬汁2,大火煮開,改中小火煮約15分鐘入味,即可出鍋。

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