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羊肉片怎麼炒好吃

美食更新时间:2024-06-20 19:36:59

　　1、食材：羊腿肉400克，香蔥數棵，蒜頭數瓣，生姜數片，小米椒１個，孜然粉适量，黑椒粉少許，玉米澱粉１勺，鹽适量，雞精少許，醬油少許。

　　2、羊肉洗淨瀝幹水，切薄片。切好的羊肉放入容器中，加入蔥姜蒜。調入鹽，雞精，醬油，孜然粉和黑椒粉。再加入玉米澱粉和一勺玉米油。

　　3、羊肉用筷子攪拌均勻，靜置10分鐘左右。蒜頭和蔥白切碎，小米椒切圈，生姜切絲，蔥綠切段。鍋中加入油，大火燒熱，放入蒜末和蔥白煸出香味。倒入羊肉大火翻炒。

　　4、爆炒羊肉炒至顔色變白，調入少許鹽和雞精。翻炒均勻再調入少許孜然粉。放入蔥段和小米椒翻炒均勻即可關火。

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