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怎樣做白切雞好吃

美食 更新时间:2024-12-03 22:25:13

  1、用料:雞1隻、蔥1根、姜5克、料酒5克、水适量、香菜2克、蔥末5克、姜末5克、鹽2克、白胡椒1克、雞粉2克。

  2、涼水放蔥,姜,料酒煮開。

  3、雞下鍋涮30秒,放冰水浸泡。

  4、雞入鍋煮5分鐘,關火焖30分鐘,不要打開鍋蓋,撈出雞,晾涼。

  5、碗中放入香菜,蔥末,姜末,鹽,白胡椒,糖,雞粉,澆熱油攪拌制成醬汁。

  6、全身刷油,晾一小時。配上之前的醬汁即可。

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