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山茶菇炒什麼好吃呢

美食更新时间:2024-11-20 03:25:26

　　1、山茶菇炒土豆：将土豆洗淨，切成小塊。鮮蘑菇洗淨，用沸水焯一下，切成絲；鍋内倒油燒熱，放入土豆塊炸成金黃色，放入蘑菇，加水、鹽、蔥絲燒沸，轉入小火炖至土豆成熟，撒上香菜和芝麻即可。

　　2、山茶菇炒仔雞：雞肉剁塊，用鹽、紹酒、胡椒粉腌漬，茶樹菇用溫水泡發。蔥切段、姜切片，泡發的茶樹菇切長段。鍋燒熱放少許油，先煸香蔥、姜、蒜，八角、小茴香、花椒、桂皮，放入腌好的雞塊，炒至皮緊，水份漸少。烹入醬油放入烏梅、白酒、放入開水茶樹菇、大火燒開，蓋蓋改中小火，炖約1小時加鹽、白糖，改大火收汁約10分鐘後，關火出鍋裝盤。放入烏梅的雞吃起來有些清香，有些微微酸甜，在炎炎夏日未必不是番享受。

　　3、還可以炖雞湯的時候放做配料，滋補作用，口感滑嫩

　　4、山茶菇切成段狀，與紅燒肉一塊做

　　5、山茶菇本身味道不重，所以它做的過程中需要與油大些的肉食一塊入味，也可放入大蔥調味，這樣就會很美味

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