1、材料:小鮑魚6隻、蒜苔300g、花椒粉少許、鹽1小勺、老抽适量、水适量。
2、小鮑魚從殼中挖出,刷去黑色污漬,徹底清洗,過沸水焯一下,然後切片。蒜苔洗淨切段。
3、熱鍋,放入少許油。
4、蒜苔不容易熟,在炒的過程中加入适量水一邊煨一邊炒。
5、加入鹽翻炒。
6、蒜苔基本熟了的時候可以下小鮑魚了,翻炒幾下即可。
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