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糖霜山藥制作方法

美食 更新时间:2024-07-29 12:27:23

  1、主料:山藥适量、糖适量、面粉适量。

  2、輔料:植物油适量。

  3、山藥去皮,切滾刀塊。

  4、過清水洗淨,撒上适量幹面粉,用筷子攪拌,使之均勻粘到山藥上。

  5、鍋燒熱,放入适量植物油,油燒熱,放入山藥,炸至焦黃,盛出待用。

  6、鍋中油全部倒出,把鍋洗淨,放入适量糖,适量清水,糖和水的比例為2:1。

  7、大火燒至冒大泡泡,然後轉小火,把水份耗幹,糖冒出細膩的小泡泡,而且用鏟子不斷攪拌的過程中能感覺到沙沙的聲音。

  8、放入山藥,關火。

  9、不斷的翻炒,冷卻後糖全部粘到山藥上即可。

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