1、最常見的海蜇去鹹味的方法,就是将海蜇浸泡在水中,浸泡時間為一天,浸泡時多換幾次水,裡面的鹹味就會越來越淡。
2、泡完的海蜇如果還是覺得鹹的話,可以在做菜之前,用熱水焯一下,注意焯海蜇的時間不要太長,水不要達到一百度,七八十度就行了,這樣就可以防止海蜇因為收縮而影響口感。
3、将過完熱水的海蜇撈出來之後,再放進涼水裡清洗兩次,然後再撈出來,就可以做菜上桌了。
4、為了防止海蜇味道鹹,我們在做菜的時候,不僅不要放鹽,而且還要放些醋來做中和,有了醋的味道,鹹味就會大大減少。
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