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四季豆炒回鍋肉

美食 更新时间:2024-07-05 16:20:51

  1、用料:四季豆150克、五花肉120克、幹辣椒6克、紅椒片10克、蒜苗段30克、蒜末少許、姜片少許、蔥白少許、鹽适量、味精适量、雞粉适量、辣椒醬适量、老抽适量、水澱粉适量;

  2、鍋中倒入清水燒開,放入洗淨的五花肉,蓋上鍋蓋。

  3、焖煮約3分鐘至斷生後撈出,稍放涼。

  4、将五花肉切成片。

  5、再把洗好的四季豆切成段。

  6、熱鍋注入食用油,燒至五成熱,倒入四季豆,滑油。

  7、四季豆至斷生時撈出。

  8、鍋留底油,倒入蒜末、姜片、蔥白爆香。

  9、倒入五花肉,加入少許老抽炒勻。

  10、倒入洗好的幹辣椒。

  11、倒入四季豆炒勻。

  12、加少許清水翻炒約2分鐘至熟透。

  13、加入辣椒醬、鹽、味精、雞粉炒勻。

  14、倒入紅椒和蒜苗段炒勻。

  15、加入少許水澱粉勾芡。

  16、将做好的菜盛入盤裡即成。

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