1、首先左手抓一把攪好的泥子,将泥子從食指與拇指之間擠出來。
2、擠時手勁要既有虛勁又有實勁,而且食指彎曲,拇指前後滑動,以使丸子光滑,讓泥子擠出,并趁勢用手勺将擠出的泥子舀入微沸水鍋或油鍋内,這樣擠出的丸子又圓又好吃。
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