1、材料:地瓜梗100g、生豬肉50g、油适當、鹽适量、米酒8g、生抽醬油10g、蔥适當、姜适當、白胡椒粉适當、蒜适當、味精适當。
2、地瓜梗提早泡好,切完預留。鍋中少沸水,水開後煮地瓜梗,直至酥爛,能夠咬動才行,煮了大概30分鐘。随後撈起來瀝幹水分預留。
3、生豬肉切完,提前準備蔥蒜,鍋中給油,溫熱情況下,煸炒肉絲。
4、高溫的情況下烹米酒,加生抽醬油,醬油,蔥蒜,下地瓜梗煸炒,放鹽,白胡椒粉,熄火,加味精,擺盤撒蔥段。
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