鴨蛋用水腌制方法-tft每日頭條

鴨蛋用水腌制方法

美食更新时间:2025-01-25 00:48:31

　　1、鴨蛋要清洗幹淨，可用刷子刷刷表面的髒，有個别鴨蛋比較難清洗，得用軟毛刷子清洗較合适，清洗的時候稍微注意下，以免弄破鴨蛋。清洗幹淨後，要晾幹鴨蛋表面的水，切勿有生水存在鴨蛋中。在晾幹鴨蛋水分的時候，開始清洗腌制鴨蛋儲存的容器，老媽選擇的是陶土罐子，清洗幹淨後，同樣刀口放置，一定要瀝幹水分，切勿有生水在壇子中，在鴨蛋放入之前，要用餐巾紙再擦下，以防有生水沒涼徹底的。

　　2、鍋裡煮清水，放入花椒、八角、尖椒，大火煮開，放入鹽，50個鴨蛋我放的是一袋鹽，鹽放入後，用筷子在鍋裡攪拌融化，讓其達到飽和，即可關火。花椒外殼都漂在水上，用漏勺撇掉，或者不用撇掉也是可以的。

　　3、将瀝幹水分的鴨蛋一個一個擺放在壇子中，倒入高度的白酒，白酒大約投入有3兩~4兩，然後将煮開放涼的水倒入壇子中，一定要淹沒鴨蛋，不要讓上面的鴨蛋有露出水外的。水一定要放涼，不能有溫度的。

　　4、封壇，如果鍋裡的水沒有腌沒壇子裡最上面的鴨蛋，那麼可以用涼白開代替倒入壇子中，将涼白開加入，直到封壇口外面灌上部分涼白開，所以在煮腌制鴨蛋水的時候，水要多點，避免缺水的尴尬了。

　　5、封壇後，将壇子放在陰涼通風的位置，大約需要腌20天，如果3月份天氣還比較冷，氣溫還沒有回升，建議腌制一個月比較合适，老媽通常都是将腌制的雞蛋封壇後，開始記錄每天的天氣變化了，老媽在自己家的台曆上記下每一天的陰晴圓缺哦，所以很多鄰居都願意跟老媽腌鴨蛋選擇同一天了，就等老媽一聲令下，開壇。而且是隻要開壇，鴨蛋絕對就是腌入味，且打開後油也滿滿的溢出呢。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食西紅柿土豆炖牛腩家常做法
西紅柿土豆炖牛腩家常做法?食材：牛腩500g、西紅柿2個、土豆1個、料酒适量、蔥姜蒜适量、香葉适量、良姜适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、鹽适量、黃醬适量，下面我們就來說一說關于西紅柿土豆炖牛腩家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧... 2022-08-15
美食堅果滿滿的吃貨好物你不心動嗎
“七月楊桃八月楂，九月栗子笑哈哈”，秋冬時節，天氣越來越冷，不少人的辦公桌上出現了各種堅果類小零食，營養豐富的堅果成了備受寵愛的明星食品。But，食用堅果卻大有講究，怎樣吃才更健康更新鮮呢？碧根果碧根果原産于美國和墨西哥北部，是世界十大堅果... 2022-12-25
美食食話實說之尋味老字号美食
半島全媒體記者黃冬梅連着5月、6月，傅江和妻子都格外的忙碌，第十七屆青島城陽紅島蛤蜊節、2022年青島市首屆手造節、現代農業雲平台“陽光商惠”上線發布會等都有他們的身影。“雖然每天早出晚歸地奔波，但看到很多市民都在争相搶購我們的苦腸，吃完之... 2023-04-03
美食一般炒包菜要多久才能熟
人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！導讀：不管是去菜市場，還是去超市，蔬菜架上最常見的菜，一定有包菜，這個蔬菜比較的難壞，而且愛吃的人也不少，所以基本都是超市的... 2022-12-01
美食鹹香味美
北方人愛吃面食，像饅頭、花卷、包子、發糕等主食經常換着吃。其中，花卷更有特色，它的口味有很多種，可以做出辣的，也可以做成鹹的，還有椒鹽口味的，它的花形也有很多形狀。花卷彈性十足，蓬松可口。而今天，我們分享的食譜就為椒鹽花卷，感興趣的小夥伴們... 2023-03-27
美食美食制作家常菜辣椒炒肉
今天我們來介紹一道非常普通的家常菜——青椒炒肉，這是一道以青椒、豬肉為主要食材烹制而成的家常菜，口味偏辣。做起來非常簡單，味道可口，營養豐富，老少皆宜的一個菜。首先我們準備一個大鐵鍋，外加一把小鐵鏟，不是去挖泥，是用來炒菜滴！切好的辣椒熱油... 2023-01-27
美食金針菇的家常做法
作者：Alone半夏微涼用料西紅柿1個金針菇100克鹽适量油适量做法步驟1、準備材料2、金針菇去蒂洗淨，撕開備用3、把西紅柿洗淨，切成小塊4、鍋中放油燒熱，下西紅柿翻炒一會5、調入适量水，蓋上蓋子悶煮至西紅柿軟化6、西紅柿出汁後把西紅柿皮用... 2023-02-13
美食火雞面好吃的做法
火雞面好吃的做法?所需食材：火雞面一包，适量水準備好火雞面，下面我們就來說一說關于火雞面好吃的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!火雞面好吃的做法所需食材：火雞面一包，适量水。準備好火雞面。等鍋中的水燒開，放入火雞面。面條煮好後，把水... 2022-07-04
美食水煮蝦要冷水下鍋還是熱水下鍋
基圍蝦可以說是一種比較常見得蝦類了，無論是在家裡，還是餐廳裡經常都能看見它的影子，基圍蝦一般得做法都是選擇清蒸，因為清蒸能最大程度得保留蝦本身的味道跟營養，但很多人覺得蒸太麻煩了，所以更多的人做蝦會選擇水煮，煮熟後蘸醬吃的味道也是相當鮮美的... 2023-01-10
美食雞肉絲怎麼炒好吃
雞肉絲怎麼炒好吃?可以做筍絲炒雞肉，具體做法如下：，下面我們就來聊聊關于雞肉絲怎麼炒好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!雞肉絲怎麼炒好吃可以做筍絲炒雞肉，具體做法如下：材料：雞胸肉200公克，竹筍250公克，蔥絲1大匙，蒜頭2粒，辣椒絲1茶... 2022-06-05
美食芹菜炒雞雜的做法大全
輕輕松松做美食，在家享受美食的味道，一個人獨處的時候莫過于一道美味的佳肴！今天我們來分享一個簡單又好吃的家常菜，芹菜炒雞雜。一道簡單的美食更接近生活，吃了很多的美味感覺最好的還是最普通的食物。芹菜炒雞雜【食材】：芹菜，雞雜，紅椒，青椒；【配... 2023-03-10
美食土豆盒子怎麼做
韭菜盒子雖然好吃，但是由于韭菜含有大量的纖維，腸胃不好的人吃了容易不舒服，有的人吃了會燒心的感覺，而土豆卻很少有這種不舒适感，今天共享君的土豆盒子，快看看你愛吃嗎？主料：土豆、豬肉、雞蛋配料：油、鹽、生抽、蚝油、胡椒粉、蔥姜末、雞精第一步：... 2023-02-16
美食米飯怎麼做好吃又營養
米飯怎麼做好吃又營養?挑選大米時要認真觀察米粒顔色，表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳大米；同時，要捧起大米聞一聞氣味是否正常，如有黴味說明是陳大米，今天小編就來說說關于米飯怎麼做好吃又營養?下面更多詳細答案一起來看看吧!米飯怎麼做好吃又營養... 2022-08-12
美食怎樣做辣椒好吃又簡單
大家好，這裡是小曦美食。辣椒是我們日常生活中很常見的配菜之一，很多人都是辣椒的忠實粉絲，辣椒有好幾種，青椒紅椒小米椒等等，其中最常見的當屬青椒和小米椒了。相比于小米椒來說，青椒的辣味更柔和，而且青椒的營養價值很高，多吃可以開胃下飯，在這個天... 2022-12-15
美食煮稀飯要放多少水手指
煮稀飯要放多少水手指?煮稀飯放水的比例為4：1煮米飯一般是将中指探進水裡，以一個指關節高度為标準，我來為大家科普一下關于煮稀飯要放多少水手指?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!煮稀飯要放多少水手指煮稀飯放水的比例為4：1。煮米飯一般是... 2022-08-09
美食排骨焯水怎麼才能不柴
排骨焯水後，為啥又柴又腥？大廚：用錯水了，難怪不好吃最近，豬肉的價格一直水漲船高。其他肉漲價的時候，大家反映還不算熱烈，但漲價到了豬肉身上，網上各種段子都紛湧而出，前幾天剛好看到一個關于豬肉的段子，樂了很久：早上去買油條，居然漲價了！我就問... 2023-02-10
美食用空氣炸鍋做蛋撻的方法
用空氣炸鍋做蛋撻的方法?準備用料：牛奶300毫升，淡奶油100克，雞蛋3個、低筋面粉15克，蛋撻皮20個，白砂糖50克，接下來我們就來聊聊關于用空氣炸鍋做蛋撻的方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!用空氣炸鍋做蛋撻的方法準備用料：牛奶... 2022-06-10
美食小吃豆皮做法簡單又好吃
1、紅燒千張結食材：豆腐皮，黑木耳，醬油，姜，八角，桂皮，幹辣椒，糖，高湯做法：1.準備好所用食材，木耳提前泡發。2.姜切片，準備好八角、桂皮、香葉、幹辣椒。3.豆腐皮切成條狀，用手直打一個死結。4.鍋中注入少量植物油，爆香姜、幹辣椒後倒入... 2022-11-16
美食秘制醬肘子步驟
相信很多人和我一樣，一提到醬肘子，口水都流出來了，醬肘子可以說是一道傳統名菜，營養豐富，色香味俱全，皮糯肉爛，色濃味厚，隻要是看一下它的顔色就讓人垂涎三尺了啊，炖好的肘子香爛不油膩，越吃越上瘾，一次吃幾個都不膩；這是我以前在餐飲培訓學校的時... 2022-10-26
美食排骨不焯水怎麼樣去腥
大家好，我是寶媽美食達人！生活中唯有愛和美食不可辜負，即使粗茶淡飯，也要過得活色生香！排骨去腥，用冷水還是熱水？都不對！大廚教你1招，排骨不腥不柴，真鮮美！你有沒有過這樣的經曆，每次在外面吃到的排骨，鮮美有嚼勁，而且最重要的一點兒也不覺得腥... 2023-02-10
美食西紅柿炒蛋用英語怎麼說
西紅柿炒蛋用英語怎麼說?西紅柿炒蛋用英語：FriedEggswithTomatoes，讀音：英[fraɪdeɡzwɪðtəˈmɑːtəʊz]，美[fraɪdeɡzwɪðtəˈmeɪtoʊz]，下面我們就來說一說關于西紅柿炒蛋用英語怎麼說?我... 2022-06-28
美食飯店的大拌菜酸甜口汁如何調
飯店的大拌菜為啥好吃，料汁比例是關鍵，教你做，酸甜可口不上火幾場秋雨過後，氣溫降了不少，空氣相比于夏天來說也變得比較幹燥，在這個季節交替的時節，我們一定要多補水，多食用一些維生素豐富的時令蔬菜、水果和蛋白質含量高的肉類，為身體增強免疫力，防... 2023-01-02
美食便宜又正宗的巧克力品牌
日本的ROYCE生巧克力非常有名，幾乎是去日本必買，除此之外還有很多巧克力品牌，白色戀人、六花亭、明治……日本的巧克力不但之類方法，而且非常美味哦。推薦這十大品牌中的這幾款：1.白色戀人白色戀人是北海道著名的巧克力，它其實是一種巧克力夾心薄... 2022-12-05
美食成都新東方烹饪技術學院
為踐行初心使命，培養工匠精神，激發學子創造熱情與技能展現，傳承發展烹饪技藝與文化，積極挖掘地方特色菜品。6月25日，2022成都新東方高級技工學校“丁點兒美食彙”烹饪大賽暨小龍蝦美食節在成都新東方高級技工學校彭鎮校區火爆開賽。這是一場技能人... 2023-02-27
美食水葡萄怎麼吃
水葡萄怎麼吃?鮮食洗幹淨後直接食用，下面我們就來說一說關于水葡萄怎麼吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!水葡萄怎麼吃鮮食洗幹淨後直接食用。水葡萄黃瓜将兩個水葡萄洗幹淨後切片，放入鹽水中浸泡，然後将它與小黃瓜、紅蘿蔔片同炒即成。這道菜對減... 2022-06-09
美食蒜苔炒肚絲的做法大全圖解
家常小炒蒜苔炒皮肚，好吃有訣竅，跟着步驟這樣做，蒜苔鮮香，皮肚軟糯，簡單又美味，營養開胃更下飯，老人孩子都愛吃。#423頭條知識節#春夏交際時，蒜苔飄香季，四五月份，最美味的蔬菜一定非蒜苔莫屬了。蒜苔做法多種多樣，最簡單的，腌制後就很香脆，... 2023-02-13
美食令人看了就流口水的美食
.是一道美食。為山東名菜。通常将活蠍子放鹽水中喝飽嗆死，之後進行油炸而成。味極鮮美，脆而不堅，香酥可口。.先将蝗蟲用油炸一下。或用油煸炒一下，再放少許花椒。蔥、姜炒一下，而後用适量醬油、黃油，糠炒，在加入适量的水燒悶一下。即可。.這種可食用... 2023-01-07
美食如何做老豆腐好吃呢
如何做老豆腐好吃呢?将買來的豆腐切片，在切豆腐之前，可以先讓豆腐用鹽水浸泡一下，這樣豆腐在後面的操作中就不容易碎，起鍋燒水，水開後将豆腐放入鍋中焯水，焯水的時間不要太久，太久的話會破壞豆腐的口感，豆腐焯水可以去除豆腐的腥味，讓豆腐的味道更加... 2022-07-26
美食梅州客家特色小吃
梅州市位于廣東省東北部，地處閩、粵、贛三省交界處，客家人占90%多，因此被譽為“客都”。梅州是世界上最大的客家人生活地區，所以創造了獨具特色的客家美食文化，色香味俱全，沉澱了客家人代代相傳的飲食智慧。可以說無論是地道梅州人、還是慕名而來的外... 2023-02-16
美食泥蒿怎麼做好吃
泥蒿怎麼做好吃?材料：泥蒿400g輔料：油适量、鹽适量、蔥适量、蒜适量，下面我們就來聊聊關于泥蒿怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!泥蒿怎麼做好吃材料：泥蒿400g。輔料：油适量、鹽适量、蔥适量、蒜适量。鍋燒熱加入适量油。蔥蒜嗆香。放... 2022-06-22

tft每日頭條

> 美食

> 鴨蛋用水腌制方法

鴨蛋用水腌制方法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注