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正宗麻團的制作方法

美食 更新时间:2025-04-02 06:42:47

  1、原料:糯米粉250g,白砂糖80g,泡打粉6g,純淨水170g,芝麻、豆沙适量。

  2、先把250g糯米粉倒入盆中備用。

  3、把80g白砂糖倒入另一個盆中。

  4、向白砂糖的盆中倒入純淨水170g,并用筷子攪拌均勻,把白砂糖化開。

  5、再把6g泡打粉加進去攪拌均勻。

  6、把攪拌均勻的糖水倒入裝有糯米粉的盆中。

  7、用筷子攪拌均勻,并用手揉成團。

  8、在放入盤中蓋上保鮮膜醒上1個小時。

  9、用手把醒好的面搓成一個個小團。

  10、把小團挨個放入裝有芝麻的碗中均勻覆蓋上芝麻,再用手揉搓均勻即可。

  11、起鍋熱油,把麻團胚放入油鍋中,開小火慢慢炸,炸至顔色金黃即可出鍋。

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