意大利四大名酒，你知道幾個？-tft每日頭條

意大利四大名酒，你知道幾個？

美食更新时间:2024-12-24 00:40:09

　　意大利是歐洲最早掌握了葡萄汁釀酒技術的國家，加上意大利這個國家的人們與生俱來的藝術天分，意大利的酒文化也具有了濃厚的藝術色彩。擁有二十多個葡萄酒産區，挑選出意大利的四大名酒，你有了解幾個呢？

　　西施佳雅源于意大利語中的“sasso”一詞，為“石子”之意。西施佳雅産自意大利著名的聖圭托酒莊（TenutaSanGuido），有着“意大利的酒王之王”和“意大利的拉菲”（Lafite）的美譽。作為意大利四大名酒之首的西施佳雅被稱作是最原始新派超級托斯卡納酒，采用85％赤霞珠和15％品麗珠（CabernetFranc），經法國小橡木桶發酵熟成。

　　酒液呈深紅寶石色，擁有豐富的漿果味、薄荷香，酒體飽滿，口感凝練，并帶香水、煙草、香草等味道，單甯緊實，絲滑柔順，後味果味和酸味平衡，擁有很好的陳年潛力。

　　索拉雅紅葡萄酒采用75％赤霞珠、20％桑喬維塞（Sangiovese）和5％品麗珠混釀，在橡木桶中陳釀18個月，在瓶中繼續熟成12個月之後，方可上市。酒液呈現出深紅色，閃爍着寶石光澤，可隐約嗅到香草和淡淡的果香，入口後黑莓及可可味滑過味蕾，口感均衡、高雅又有深度，餘香綿延。

　　歐納拉雅紅葡萄酒主要由赤霞珠、梅洛、品麗珠混釀而成。盡管歐納拉雅酒莊是一個非常年輕的酒莊，但是擁有不少的葡萄老藤，所釀成的葡萄酒酒體均衡，口感紛繁複雜，精緻而完美。1985年，歐納拉雅紅葡萄酒一經推出就一鳴驚人，沒有多久便在市面上銷售一空。1986年份的還被評為整個意大利最好的紅酒。

　　嘉雅是意大利第一個采用非本地葡萄品種釀酒的酒莊，赤霞珠、霞多麗（Chardonny）、長相思等這些以往在意大利很少出現的葡萄品種都被嘉雅引入，同時，它也是第一個把葡萄品種單獨分開栽種并釀造裝瓶的酒莊，這些大膽、積極的理念把嘉雅莊園塑造成一個意大利葡萄酒的先驅者角色。

　　酒莊莊主安傑洛·嘉雅是意大利第一個意識到要縮減葡萄園的産量才能提高葡萄酒質量的人。他還是最先開始使用先進的葡萄培植技術和釀酒技術的人，他從歐洲中部森林購買木材，依照自己的标準制成酒桶，葡萄酒放在小橡木酒桶中，而不放在大橡木桶中進行陳年。

　　他還是皮埃蒙特産區最早引進溫控不鏽鋼槽發酵設備的先鋒，是釀造單一葡萄園葡萄酒的先驅。也真是因為安傑洛·嘉雅大膽革新，才使得巴巴萊斯科（Barbaresco）葡萄酒才大步地邁向了世界舞台。同時，嘉雅酒莊生産意大利獲獎最多的葡萄酒，是意大利葡萄酒的領軍者。

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