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嘉興正宗青魚幹做法

美食 更新时间:2025-02-02 21:46:33

  1、青魚1000克,姜6片,蒜4瓣,大蒜葉5根,生抽2勺,料酒1勺,油2勺,辣椒10克。

  2、青魚幹淨泡過夜,中間需要換水。洗淨切塊。

  3、姜蒜切片,大蒜葉切段。鍋内放少許食用油。

  4、爆香姜蒜,喜歡吃辣椒的朋友可以放點辣醬或者是幹辣椒。

  5、下魚塊翻炒均勻。放料酒适量。放生抽适量。

  6、翻炒均勻後放水炖煮10分鐘,等到湯汁變濃稠奶白,放入大蒜葉翻炒一分鐘,出鍋。

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