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怎麼烤出軟面包

美食 更新时间:2024-12-05 09:50:15

  1、食材:高筋面包粉300克、雞蛋1個、牛奶40克、淡奶油110克、酵母3克、黃油20克。

  2、所有料放進面包桶啟動一個揉面程序,自然發酵兩倍大點。沒有用後油法。

  3、發酵好面團排氣後分成等大小面團滾圓松弛15分鐘。

  4、取一個小面團擀成長舌狀。

  5、卷起。

  6、再一次擀長,頭部越來越薄。

  7、從厚的一頭卷起。

  8、依次做好排入烤盤二次發酵。

  9、入預熱過的烤箱上下火170度25分鐘。

  10、取出放涼,面包吃起來又軟又嫩,奶香十足。

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