1、雞蛋從冰箱裡拿出來放在室内回溫,拿出一根逢衣針在雞蛋的大屁股後面紮個孔,純靠手勁兒是不行的,需要借助工具像釘釘子一樣把針敲進去,氣孔的作用是防止雞蛋受熱開裂。
2、鍋裡的水燒開,把雞蛋放進去煮整整七分鐘,如果雞蛋太小,煮六分半也可以。
3、時間到了撈出來放在冷水裡泡十五分鐘以上再剝皮。
4、美味的溏心蛋就做好了。
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