翹尾巴蝦做法步驟-tft每日頭條

翹尾巴蝦做法步驟

美食更新时间:2024-07-27 07:11:37

　　1、原材料：鮮蝦10隻、青椒1個、大蒜兩頭、小米辣4隻

　　2、調味料：植物油25ml、味鮮醬油20克。

　　3、将蒜剁成蒜蓉備用。

　　4、取二分之一的量放在冷水中浸泡2小時左右，泡掉蒜膠。

　　5、将蒜瀝幹水分，稍用勺子壓出來一些水分來。

　　6、鍋内入适量的油燒至兩三成熱。

　　7、下入泡好的蒜蓉。

　　8、小火将蒜蓉炸成金黃色成為“金蒜”放在容器中。

　　9、尖椒去蒂橫劈切段切絲剁碎，小米辣同樣操作。

　　10、蝦清洗一下将蝦頭上的須剪掉。

　　11、蝦平鋪在闆上，一手按住蝦身，刀從蝦頭的兩眼之間入刀平切一直切到蝦尾部最後一節處，不要切斷了。

　　12、用牙簽挑掉蝦腸。

　　13、将蝦分開兩邊，注意尾部要向上立起來，一隻靠一隻鋪平放在盤上。

　　14、将調好的金銀蒜蓉均勻捕在蝦身兩邊。

　　15、放在燒開水的鍋中大火蒸5分鐘左右。

　　16、将蒸好的蝦盤中的水倒掉，也也留着。

　　17、淋上适量的味鮮醬油入味即可。

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