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糖醋魚沒炸熟怎麼做

美食 更新时间:2025-01-11 00:03:33

  1、将魚洗淨,用廚房紙巾吸幹表面多餘水分(因為要剪,所以水分盡量少最好);倒入一勺料酒、姜絲,鹽腌制10-15分鐘;

  2、在熱鍋内倒入比平時炒菜多的油,大概是高過鍋底2-3mm。油熱了之後放入魚。煎至兩面魚皮變色變硬。魚熟了之後盛入碟中。

  3、番茄切丁,用煎魚剩下的油繼續熬制番茄醬,期間調配醬汁:醋+糖,按個人口味,因為番茄本來就是酸甜的,可以隻加少量糖。

  4、熬制番茄醬濃稠之後,放入煎好的魚一起焖煮10-15分鐘。

  5、起鍋,撒蔥段!

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