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沙拉的家庭制作方法

美食 更新时间:2024-07-05 12:38:14

  1、把前四種調料拌勻,把蛋黃,鹽,白砂糖,檸檬汁混在一起攪拌均勻,當然也可以用電動攪拌機來拌勻。在這個配方中隻需要用到蛋黃,不需要用整個雞蛋。你可以用雞蛋分離器取出蛋黃,或者是将蛋敲一個縫,瀝出蛋清,蛋黃就自動留在蛋殼裡了。這個可能是一個細緻活,我們為了做出美味的沙拉醬這一步是直觀重要的,一定不可以粗心或者馬虎。

  2、均勻瀝上一杯橄榄油(250毫升),和前四種調料拌勻。将橄榄油倒入食品加工器或者攪拌機中,如果你使用的是攪拌器或者是電動攪拌機,在碗下方墊上一張洗碗巾,防止碗滑動,一隻手倒油,另一隻手攪拌。

  3、将剩餘的125毫升橄榄油逐漸分次加入,每次加入之後先攪拌均勻後再加下次。像之前一樣,在不斷加入橄榄油的同時要注意攪拌均勻。事實上,沙拉醬的制作并不困難,主要就是時間消耗可能比較多一點。

  4、将做好的沙拉醬放在密閉容器裡面,放到冰箱儲藏冷卻之後再使用。當不用的時候把沙拉醬放到冰箱裡保存,保質期在幾天到一個星期之間。

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